Œufs cocote à l'oseille

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

Mijoté de lotte aux épices

Pintade à la moutarde et aux pommes

Soufflé aux asperges

Velouté de haricots tarbais au chorizo

Nage de langouste aux petits légumes et safran

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Papillotes de maquereau à la moutarde

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

Mousse au roquefort, poire et gingembre