裝置與配件
Langoustines aux fèves et pata negra
準備 20 分
總時間 55 分
4 portions
食材
-
12 langoustines
-
du sel, à discrétion
-
du poivre moulu, à discrétion
-
450 g d'eau
-
400 g de fèves fraîches écossées (1,5 kg de fèves en cosses)
-
25 g d'huile d'olive et 1 c. à soupe
-
150 g de jambon ibérique type pata negra, en tranches
-
5 brins de thym frais
難易度
中等
營養價值 每 1 portion
蛋白質
49 g
卡路里
1716 kJ /
408 kcal
脂肪
15 g
碳水化合物
17 g
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