難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 12 langoustines
- du sel, à discrétion
- du poivre moulu, à discrétion
- 450 g d'eau
- 400 g de fèves fraîches, écossées (1,5 kg de fèves en cosses)
- 25 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
- 150 g de jambon ibérique, type pata negra, en tranches
- 5 brins de thym frais
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1716 kJ / 408 kcal
- 蛋白質
- 49 g
- 碳水化合物
- 17 g
- 脂肪
- 15 g
替代食譜
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 分
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12小時
Risotto lotte et lard
50 分
Gaspacho, cabillaud et jambon cru
20 分
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55 分
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1小時
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1小時 30 分
Cailles farcies au foie gras
55 分
Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel
55 分
Menu veggie - Risotto forestier aux pignons
1小時
Osso-buco gremolata à l'orange
1小時 15 分
JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard
1小時