難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 12 langoustines
- du sel, à discrétion
- du poivre moulu, à discrétion
- 450 g d'eau
- 400 g de fèves fraîches, écossées (1,5 kg de fèves en cosses)
- 25 g d'huile d'olive, et 1 c. à soupe
- 150 g de jambon ibérique, type pata negra, en tranches
- 5 brins de thym frais
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1716 kJ / 408 kcal
- 蛋白質
- 49 g
- 碳水化合物
- 17 g
- 脂肪
- 15 g
替代食譜
Velouté de langoustines à la vanille
55 分
Coupe glacée aux pêches et aux abricots
12小時 30 分
Fenouil et millet, gelée d'orange à l'anis
5h 50min
Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)
25min
Œuf, potimarron et purée avocat-raifort - Bruno Dinel
1小時 30 分
Sorbet poivron et fruits rouges
12小時
Tarte Tatin pomme-fenouil
1h 35min
Anneaux de calamar au vin rouge
1小時
Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
45 分
Sorbet poire avec morceaux
12小時
Espadon, écrasé de pommes de terre
45 分
Sorbet au citron et au limoncello
4小時 10 分