難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 10 brins de cerfeuil frais, équeutés
- 5 brins de basilic frais, équeutés
- 5 brins d'estragon frais, équeutés
- 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 120 g de fromage frais
- 2 pincées de curcuma en poudre
- 300 g d'épinards frais
- 4 pavés de bar
- 8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 feuilles d'oseille, ciselées
La sauce
- le jus d'un citron jaune
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de curcuma en poudre
- 50 g de crème fraîche épaisse, type d'Isigny
La purée de carotte
- 600 g d'eau
- 800 g de carottes, coupées en tronçons
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1594 kJ / 381 kcal
- 蛋白質
- 24.8 g
- 碳水化合物
- 18.5 g
- 脂肪
- 21.5 g
- 纖維
- 8.3 g
替代食譜
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50 分
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1小時 5 分
Saumon au fenouil
40 min
Filets de rouget sauce safranée
45 min
Filet de bar sauce aux courgettes
1小時
Filets de limande en croûte de pistache, mijoté de légumes aux épices
45 min
Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons
1小時 5 分
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30 min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 min
Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été
1h 40 min
Papillotes de lieu et purée de céleri
45 min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min