難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 25 g de beurre
- 800 g d'épaule de veau, coupée en morceaux
- 15 g de cognac
- 100 g d'oignons, coupés en deux
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'échalotes
- 120 g de graines de couscous
- 1 filet d'huile neutre
- 400 g d'eau
- 200 g de carottes nouvelles, coupées en tronçons de 3 cm
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 citron confit, coupé en quatre
- 130 g d'olives vertes dénoyautées
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2181 kJ / 521 kcal
- 蛋白質
- 44 g
- 碳水化合物
- 29.8 g
- 脂肪
- 24.5 g
- 纖維
- 4.5 g
替代食譜
Alouettes provençales
1h 30min
Osso-buco
1h 20 min
Poulet basquaise
50min
Sauté de veau Marengo
1h 15min
Blanquette de veau
1h
Couscous de rouget aux poivrons
30min
Aillade de veau
1h 30min
Couscous marocain
50min
Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes
2h
Sauté de veau Marengo
55min
Sauté de veau aux olives
1h
Couscous d'agneau et légumes
1h 10min