![Parmentier de boeuf au vin rouge Parmentier de boeuf au vin rouge](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/E53E5BF4-D612-4E53-A789-A4C2DA0C467F/Derivates/813CDB7E-4280-494D-9D41-B490477EF46B.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La marinade (la veille)
- 700 g de viande de bœuf à braiser, dénervée et détaillée en dés (2 cm env.)
- 400 g de vin rouge
- 50 g d'oignon, coupé en lamelles
- 70 g de carotte, coupée en rondelles
- 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
- 1 clou de girofle
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le parmentier (le jour même)
- 10 g d'huile d'olive
- 100 g d'eau
- 700 g de pommes de terre farineuses, coupées en morceaux
- 400 g de carottes, coupées en rondelles
- 150 g de lait
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de crème fraîche
- 15 g de beurre, coupé en petits morceaux
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1896 kJ / 451 kcal
- 蛋白質
- 40 g
- 碳水化合物
- 25 g
- 脂肪
- 20 g
- 纖維
- 5 g
替代食譜
Bœuf bourguignon
12h
Cuisse de dinde à la moutarde
1h
Gratin de macaronis au poulet
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Boeuf carotte
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Blanquette de veau
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Goulasch
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Estouffat toulousain
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Bœuf à l'orange
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Marmite d'agneau au fromage blanc
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Poulet de la "Mère Blanc"
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