難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 450 g d'eau
- 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 bouquet garni
- 450 g de pommes de terre détaillées en dés
- 400 - 500 g d'épaule de veau
- 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 3 pommes Golden évidées, coupées en deux, mais non épluchées
- 35 g d'échalotes coupées en deux
- 50 g de beurre
- 25 g de calvados
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 100 g de crème fraîche
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 492 kcal / 2066 kJ
- 蛋白質
- 26 g
- 脂肪
- 24 g
- 碳水化合物
- 43 g
- 纖維
- 10 g
替代食譜
Blanquette de veau
1小時
Paupiette de veau à l'estragon
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Blanquette de veau
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Lapin marengo
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Bœuf bourguignon
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Filet mignon de porc à la moutarde et aux pommes de terre
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Poulet de la "Mère Blanc"
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