難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 120 g d'oignons, coupés en deux
- 250 g de carottes, coupées en tronçons
- 300 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme), détaillées en cubes (2 cm)
- 2 c. à soupe de graisse de canard, et un peu pour la poêle
- 4 cuisses de canard confites
- 2 gousses d'ail, hachées
- 12 gésiers de canard, émincés en lanières
- 20 g d'armagnac
- 5 brins de persil plat frais, ciselés
- 250 g de vin blanc sec
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 1 cube de bouillon de légumes
- 250 g d'eau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3318 kJ / 793 kcal
- 蛋白質
- 68.3 g
- 碳水化合物
- 27.3 g
- 脂肪
- 45.8 g
- 纖維
- 4 g
替代食譜
Lapin marengo
1h
Pintade au chou
1h 10min
Caille aux raisins
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Blanquette de veau
1h
Lapin braisé au vin moelleux
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Poule au pot béarnaise
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Aillade de veau
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Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30min
Lapin à la moutarde
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Estouffat toulousain
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Lapin à la provençale
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Rognons de veau au xérès
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