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Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne
4.7 68 評分
準備 10 分
總時間 30 分
6 portions
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食材

  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 100 g d'eau
  • 170 g de champagne
  • 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 5 jaunes d'œufs

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 28.5 g
卡路里 1574 kJ / 377.7 kcal
脂肪 25.5 g
纖維 0.3 g
碳水化合物 3.7 g

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