難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g d'échalotes coupées en deux
- 100 g de beurre coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 377.7 kcal / 1574 kJ
- 蛋白質
- 28.5 g
- 脂肪
- 25.5 g
- 碳水化合物
- 3.7 g
- 纖維
- 0.3 g
替代食譜
Lotte et crevettes à l'américaine
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Filet de bar sauce aux courgettes
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Médaillons de lotte à l'ail des ours
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Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
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Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
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Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
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Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
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