Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

4.7 69 評分

準備 10 分

總時間 30 分

6 portions

食材

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
100 g d'eau
170 g de champagne
6 filets de turbot (150 g chacun env.)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 c. à soupe de crème fraîche
5 jaunes d'œufs

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 28.5 g

卡路里 1574 kJ / 377.7 kcal

脂肪 25.5 g

纖維 0.3 g

碳水化合物 3.7 g

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