Nage de crustacés au champagne
TM6 TM5

Nage de crustacés au champagne
4.6 (58 評分 )
免費註冊

食材

  • 40 g d'échalotes
  • 300 g de champagne
  • 800 g de moules
  • 300 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 12 noix de saint-jacques
  • 60 g de beurre (15 g pour la cuisson et 45 g en morceaux)
  • 25 g de farine de blé
  • 250 g de crème fraîche épaisse
  • 1 brin de thym frais, effeuillé
  • 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
  • 2 - 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 - 3 pincées de poivre moulu
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 1 pâte feuilletée maison (230 g environ) (voir "Conseil(s)")
  • 1 œuf, battu
營養價值
每 1 portion
卡路里
5306.5 kJ / 1275 kcal
蛋白質
43.3 g
碳水化合物
65.3 g
脂肪
3.3 g
飽和脂肪
57.3 g
纖維
3.3 g
鈉
2010.3 mg

喜歡您看到的嗎？這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您！

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜

Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques

Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques

(18)

50 分

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

(8)

2h 40min

Cuillères de langoustine au cognac

Cuillères de langoustine au cognac

(13)

35 分

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

(111)

45 分

Mises en bouche aux saveurs marines

Mises en bouche aux saveurs marines

(5)

30 分

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

(8)

5h 20 min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

(48)

1h 15min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

Cassolette de saint-jacques et crevettes

(371)

40 分

Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

(62)

30 分

Verrine de gelée de porto au melon

Verrine de gelée de porto au melon

(20)

25 分

Baeckeoffe aux poissons

Baeckeoffe aux poissons

(361)

1h 45min

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat

(120)

1h 35min