![Râbles de lapin farcis à la normande Râbles de lapin farcis à la normande](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6B78D17E-41CB-4197-B2E8-9F8C1623CB00/Derivates/F79A0881-AF95-4AEA-9AA0-03B0EFD3AE4D.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La farce
- 130 g de filet de poulet, coupé en morceaux
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 20 g de calvados
Le lapin et la sauce
- 3 râbles de lapin, désossés et coupés en deux (env. 850 g au total)
- 300 g de pommes, type Gala (100 g détaillées en quartiers et le reste en petits dés)
- 7 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de lardons
- 20 g de beurre demi-sel
- 40 g de calvados
- 250 g de cidre brut
- 1 c. à café de bouillon de volaille déshydraté
- 500 g de champignons de Paris frais, émincés en lamelles fines
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2960 kJ / 707 kcal
- 蛋白質
- 83 g
- 碳水化合物
- 11 g
- 脂肪
- 35 g
在選集內
替代食譜
Paupiette de veau à l'estragon
55min
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1h 10min
Râble de lapin aux abricots et à la vanille
45min
Lapin braisé au vin moelleux
55min
Pintade au chou
1h 10min
Gibelotte de lapin
1h 35min
Blanquette de veau vapeur
1h 10min
Alicuit de canard
1h
Filet mignon aux pruneaux
1h
Lapin à la provençale
1h
Lapin à la moutarde
1h
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30min