難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 70 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 200 g de pineau des Charentes
- 100 g de crème fraîche
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 jaunes d'œufs
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1885 kJ / 452 kcal
- 蛋白質
- 28.5 g
- 碳水化合物
- 19.5 g
- 脂肪
- 23.5 g
- 飽和脂肪
- 13 g
- 纖維
- 1.5 g
- 鈉
- 463 mg
替代食譜
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45min
Brandade de morue
24h 35min
Cassoulet de la mer
50min
Sardines à l'escabèche
12小時 45 分
Beurre d'anchois... pour beurrer les sandwichs !
5min
Mouclade
1h
Piquillos à la morue
1h 30 min
Rognons de veau sauce madère
20min
Calamars farcis au chorizo
1h 10min
Moules à l'espagnole
50min
Calamars vapeur à la catalane
35min