難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g di cipolla bianca
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di topinambur a pezzi
- 300 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- tartufo nero fresco a scaglie q.b.
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 176 kcal / 736.4 kJ
- 蛋白質
- 0.6 g
- 脂肪
- 15 g
- 碳水化合物
- 2.7 g
- 纖維
- 4.3 g
替代食譜
Purè di sedano rapa con crumble di pomodori secchi
50 分
Vellutata fredda patate, topinambur e porri
2小時
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30 分
Crema di zucca e capesante alla pancetta
1小時
Purè di topinambur e cioccolato bianco
50 分
Vellutata di sedano rapa e mele renette
40 分
Vellutata di carote e pastinaca
50 分
Vellutata di porri e bottarga di muggine
50 分
Gazpacho
15 分
Crema di patate con polpo
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Vellutata di topinambur e salvia
50 分
Vellutata di zucca e scampi
2小時