Warm sweet potato and chickpea salad

Warm sweet potato and chickpea salad

4.7 230 評分

準備 25 分

總時間 45 分

4 portions

食材

red onion (approx. 90 g), cut into halves
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
apple cider vinegar
2 tsp
extra virgin olive oil
100 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
fresh basil (approx. 10 g), leaves only
8 sprigs
flaked almonds
25 g
salt to taste
¼ tsp
garlic clove
1
water
500 g
sweet potato peeled and cut into pieces (2-3 cm)
500 g
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
ground cumin
1 tsp
canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
rocket
60 g

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 8.8 g

卡路里 1824 kJ / 434.3 kcal

脂肪 30.2 g

纖維 8.8 g

碳水化合物 27.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Plant to Plate 120 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15 分

Steamed fish with green mash

50 分

Asparagus and saffron risotto

35 分

Superfood salmon salad

1小時 5 分

Chhole (chickpea curry)

35 分

Steamed fish fillets in a creamy leek sauce

35 分

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1小時

Pesto-topped salmon with quinoa and steamed veg

30 分

Honey soy tofu with steamed rice

40 分

Seeded wholemeal bread (Diabetes)

3小時 20 分

Leek and ham tart

1小時 55 分

Smoky Mexican bean soup

35 分