Tarte de cogumelos

Massa

• 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
• 90 g manteiga
• 40 g água
• ½ c. chá de sal
• ½ c. chá de açúcar
• 15 g azeitonas pretas s/ caroço

Recheio

• 50 g queijo da Ilha cortado em pedaços, mais q.b. p/ guarnecer
• 40 g azeite
• 1 dente de alho
• 50 g bacon em cubos
• 600 g cogumelos frescos laminados
• 2 c. chá de sal
• Mel q.b. p/ regar