難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2250 g water
- 1 waxed duck thigh, rinsed
- 350 g waxed pork belly
- 40 g premium soy sauce
- 40 g first draw soy sauce
- 20 g Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
-
1
tsp lump sugar (非必選)
或 1 tsp raw sugar (非必選) - 300 g basmati rice, rinsed
- 100 g Chinese sausages (approx. 2 sausages), blanched
- 100 g Chinese liver sausages (approx. 2 sausages)
- 150 g French beans, cut in 6 cm length
- 1 sprig spring onion, chopped, to garnish
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2044 kJ / 489 kcal
- 蛋白質
- 21 g
- 碳水化合物
- 48 g
- 脂肪
- 22 g
- 纖維
- 6 g
替代食譜
Teochew Yam Paste with Gingko (Onee)
20 分
Lap Mei Fun (Chinese Waxed Meat Rice)
1小時
Tau Eu Bak (Braised Soy Sauce Pork Belly)
1h 50min
Hakka Char Yoke (Braised Pork With Black Fungi And Fermented Bean Curd)
55 分
Rice Wine Chicken
30 分
Yam Rice
45 分
Nyonya Fish Maw Soup
1小時 10 分
Salted Fish Pork Belly
30 分
Vinegar Pork Knuckle
3小時 15 分
Braised Soft Bone Ribs With Pig Tendon
1h 50min
Teochew Steamed Pomfret With Mee Hoon
40 分
Luo bo gao (radish cakes)
25h 20min