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Brot Venezia

Brot Venezia
4.2 172 評分
準備 30 分
總時間 17小時 10 分
25 Scheiben
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食材

Weizensauerteig
  • Wasser
    150 g
  • Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
    15 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    175 g
  • Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    4 EL

難易度

中等

營養價值 每 1 Scheibe

鈉 190 mg
蛋白質 3 g
卡路里 349 kJ / 83 kcal
脂肪 3 g
纖維 1.8 g
飽和脂肪 0 g
碳水化合物 13 g

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