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Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)
5.0 3 評分
準備 30 分
總時間 1小時
4 portions
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食材

  • shallots cut in halves
    80 g
  • fresh parsley leaves only
    5 sprigs
  • unsalted butter
    40 g
  • Pineau de Charentes
    100 g
    100 g Sherry
  • ground pepper
    1 - 2 pinches
  • bouchot mussels fresh, cleaned
    1500 g
  • crème fraîche
    100 g
  • egg yolks
    3

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 20 g
卡路里 1569 kJ / 376 kcal
脂肪 23 g
碳水化合物 17 g

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