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Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer
3.9 52 評分
準備 25 分
總時間 1小時 5 分
8 portions
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食材

  • 1 de citron jaune non traité
  • 200 g de carottes coupées en rondelles
  • 3 bulbes de fenouil coupés en morceaux
  • 200 g de champignons de Paris frais brossés et nettoyés
  • 40 g de parmesan coupé en morceaux
  • 1 c. à café de gros sel
  • 1500 g d'eau
  • 180 g d'oignons coupés en quatre
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 3 baies de genièvre
  • 650 g de pommes de terre à chair ferme coupées en cubes (3 cm)
  • 200 g de navets coupés en cubes
  • 300 g de poireaux coupés en tronçons (3 cm)
  • 350 g de filets de cabillaud coupés en cubes (3 cm)
  • 350 g de filets de saumon frais coupés en cubes (3 cm)
  • 300 g de filets de lieu noir coupé en cubes (3 cm)
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 bouquet de persil frais ciselé

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 29.8 g
卡路里 1228 kJ / 292 kcal
脂肪 9.5 g
纖維 7 g
碳水化合物 18.8 g

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