Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout

Name: Germknödel mit Wildkräutern und Paradeisragout
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Mozzarella; 35 g getrocknete Tomaten in Öl; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 3 ¼ TL Salz; 1 ½ TL Senf; 100 g gemischte frische Wildkräuter; 100 g Milch; 2 TL Zucker; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 30 g frische Germ; 65 g Butter; 400 g Weizenmehl, universal; 1 Ei; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Dosen stückige Tomaten; 10 g Tomatenmark; 1 TL Thymian, getrocknet; 350 g reife Paradeiser

4.5 ( 31 評分 )

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難易度中等

準備時間 25 分

總共時間 1小時 25 分

份量 6 Portionen

食材

150 g Mozzarella in Stücken
35 g getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
3 ¼ TL Salz
1 ½ TL Senf
100 g gemischte frische Wildkräuter (z. B. Brennnesseln, Spitzwegerich, Schafgarbe, Bärlauch, Löwenzahn), grob geschnitten, etwas mehr zur Dekoration
100 g Milch
2 TL Zucker
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
30 g frische Germ
65 g Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
400 g Weizenmehl, universal etwas mehr für die Arbeitsfläche
1 Ei
150 g Zwiebeln halbiert
2 Knoblauchzehen halbiert
2 Dosen stückige Tomaten (Füllmenge à 400 g)
10 g Tomatenmark
1 TL Thymian, getrocknet
350 g reife Paradeiser in Stücken

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 479 kcal / 2006 kJ
蛋白質: 18 g
脂肪: 19 g
碳水化合物: 7 g
纖維: 7 g