跳至主要內容 搜尋
Cabillaud aux petits pois

Cabillaud aux petits pois
4.7 38 評分
準備 30 分
總時間 1小時 40 分
4 portions
免費註冊

食材

La croûte de chorizo
  • ½ c. à café de zeste d'orange râpé non traitée de préférence
  • ½ c. à café de zeste de citron râpé non traité de préférence
  • 30 g de parmesan coupé en morceaux
  • 20 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 20 g de chapelure
  • 25 g de chorizo coupé en morceaux
La sauce
  • 50 g d'oignon coupé en deux
  • 30 g de carotte coupée en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de céleri branche coupé en tronçons
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 1 dose de safran en poudre
  • 50 g de pastis
  • 200 g de bouillon de volaille lié
  • 200 g de petits pois frais écossés
Le cabillaud et sa garniture
  • 4 de pavés de cabillaud, sans peau avec la peau (130 g/pavé env.)
  • 100 g de gros sel
  • 12 coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 50 g d'eau
  • 20 g d'huile d'olive
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 300 g de supions nettoyés et émincés (voir "Information(s)")
  • 30 g d'oignon rouge ciselé (voir "Conseil(s)")
  • 30 g de fenouil ciselé (voir "Conseil(s)")
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 c. à café d'écorce de citron confit détaillée en brunoise
  • 20 g de chorizo détaillé en cubes
  • 12 crevettes grises, décortiquées
  • 1 piquillo ciselé (voir "Conseil(s)")

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

蛋白質 50 g
卡路里 2226 kJ / 532 kcal
脂肪 26.3 g
纖維 4.5 g
碳水化合物 13.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Les poissons avec le Sensor 34 食譜
法國
Thermomix® et moi N°7 Inspiration 11 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

4.2(18)

45 分

Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

4.7(41)

30 分

Tajine de lotte au fenouil

4.4(69)

1小時 45 分

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

4.3(70)

5小時 30 分

Soupe de poisson au lait de coco avec patates douces

4.8(105)

35 分

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

4.2(31)

1小時 5 分

Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat

4.7(59)

30 分

Mijoté de crevettes aux haricots rouges

4.4(59)

1小時 20 分

Papillotes de brocoli et chou-fleur au cabillaud, sauce au curry

4.1(64)

35 分

Papillotes de lieu et purée de céleri

4.4(5)

45 分

Saumon à la sauce japonaise et légumes verts

4.1(164)

30 分

Les spaghetti aux fruits de mer... un poème !

4.3(31)

55 分

 顯示全部
顯示全部