Chawanmushi (Japanese savoury custard)

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

4.4 44 評分

準備 15 分

總時間 1小時 45 分

4 portions

食材

water
1050 g
dashi powder (see Tip)
1 tsp
eggs
4
soy sauce
2 tsp
rice wine
1 tbsp
sea salt
¼ tsp
fresh shiitake mushrooms stems removed and cups cut into slices (approx. 5 mm)
3
raw prawns peeled and deveined (approx. 100 g)
8
spring onions/shallots cut into thin slices, to garnish
2

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 836.3 mg

蛋白質 15.6 g

卡路里 487.8 kJ / 116.2 kcal

脂肪 5.3 g

纖維 0.3 g

飽和脂肪 1.4 g

碳水化合物 1.4 g

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