難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de jus de raisin
- 100 g d'eau
- 1 betterave crue, détaillée en tranches fines
- 300 g de blettes, feuilles et côtes, coupées en morceaux
- 2 avocats, détaillés en tranches fines
- 600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de girolles fraîches
- 230 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1893 kJ / 457 kcal
- 蛋白質
- 21.3 g
- 碳水化合物
- 9.8 g
- 脂肪
- 36.7 g
- 纖維
- 3.7 g
替代食譜
Lotte au beurre rouge
40min
Bar au beurre de groseilles
55min
Lieu jaune à la coriandre sauce vierge
30min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Lapin à la citronnelle en papillote
1h 10min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40min
Menu light - Cabillaud au vin rouge et tagliatelle de carottes
1h 35min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1h 45min
Truites farcies à la ricotta
40min
Tartare de bar
10min
Cabillaud chorizo-tomate
25min
Cabillaud au beurre d'agrumes
50min