Tahini cream with blackberries (Raymond Capaldi)

Tahini cream with blackberries (Raymond Capaldi)

4.4 7 評分

準備 20 分

總時間 4小時 30 分

4 portions

食材

cold water
500 g
titanium strength gelatine leaves
3
pouring (whipping) cream
500 g
honey
100 g
egg yolks
6
tahini
50 g
fresh blackberries to serve (see Tips)
200 g
edible flowers (e.g.unsprayed pansies and orange blossoms) or herbs (e.g. baby mint leaves), to serve (see Tips)

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 10.157 g

卡路里 2823 kJ / 672 kcal

脂肪 58.798 g

纖維 2.594 g

碳水化合物 28.043 g

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