難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g d'échalotes, coupées en deux
- 12 langoustines crues
- 20 g de beurre demi-sel
- 50 g de cognac
- 100 g d'eau
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 12 brins d'estragon frais
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 242 kJ / 58 kcal
- 蛋白質
- 4 g
- 碳水化合物
- 0 g
- 脂肪
- 5 g
替代食譜
Clémentine farcie au crabe
20 min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 分
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2h 45 min
Choux au tarama
1小時 45 分
Verrine de gelée de porto au melon
25 min
Minibouchées aux saint-jacques et safran
40 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15 min
Eclairs au foie gras
3h 15 min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15 min
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2h 35 min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 min