難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1000 g d'eau chaude
- 10 œufs de caille
- 16 pointes d'asperge verte
- 2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
- 1000 g d'eau froide
- quelques glaçons
- 1 concombre épluché et coupé en tagliatelles régulières
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 150 g de ricotta
- 200 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
- 1 citron jaune non traité zeste et jus
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 branche de thym frais effeuillée
- 1 bouquet de cerfeuil frais ciselé et un peu pour la finition
- 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
- 12 tomates cerise
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 264 kcal / 1106 kJ
- 蛋白質
- 13.4 g
- 脂肪
- 20.8 g
- 碳水化合物
- 6.1 g
替代食譜
Verrines printanières
25 分
Mille-feuilles de poivrons et crème aux herbes
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Bavarois d'asperge
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Quenelles de chèvre sur purée de carottes
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Verrines à l'italienne
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Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
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Verrine de gelée de porto au melon
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Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
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Dariole de saumon fumé aux épinards frais
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Verrines "toutes vertes"
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JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
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