難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g d'échalotes
- 80 g de carotte, coupée en tronçons
- 1 citron jaune non traité, coupé en quatre
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1500 g d'eau
- 2 feuilles de kaffir
- 2 queues de langouste, surgelées
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- le zeste d'un combava
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g d'huile de pépins de raisin
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2441 kJ / 584 kcal
- 蛋白質
- 22 g
- 碳水化合物
- 54 g
- 脂肪
- 3 g
替代食譜
Gambas au romarin
40min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
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Chutney de poivrons au safran
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Carpaccio de saint-jacques
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Langoustines sauce au whisky
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Foie gras d'oie à la truffe
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Sauce rouille
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Seiche à l'ail et à la coriandre
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