難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g d'huile d'olive
- 4 cailles, désossées et prêtes à cuire
- 5 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 130 g de foie gras de canard cru
- 400 g d'eau
- 100 g de pommes de terre, coupées en dés
- 400 g de céleri-rave, coupé en dés
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 30 g d'échalotes
- 20 g de beurre doux
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 658 kJ / 157 kcal
- 蛋白質
- 33 g
- 碳水化合物
- 9 g
- 脂肪
- 54 g
替代食譜
Coquillages à la fondue de poireaux
35min
Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)
2h
Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
1h
Ballotine de poulet aux figues
1h
Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux
1h 45min
Epaule de veau à la normande
1h
Langoustines sauce au whisky
1h 10min
Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts
50min
Aillade de veau
1h 30min
DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier
40min
Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix
1h
Moules farcies au beurre d'ail
35min