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Involtini di melanzane con risotto alla burrata

Involtini di melanzane con risotto alla burrata
4.5 39 評分
準備 20 分
總時間 1小時 10 分
4 porzioni
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食材

Risotto
  • 15 g di scalogno
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 250 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 500 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 g di burrata
Terminare la preparazione
  • 12 fette di melanzane grigliate (500 g circa)
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 6 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 14 g
卡路里 2368 kJ / 566 kcal
脂肪 33 g
纖維 5 g
碳水化合物 57 g

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