難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 400 g water
- 250 g duck livers or chicken livers, thoroughly cleaned
- 1 ¾ tsp salt
- ½ dried bay leaf
- 6 whole black peppercorns
- 150 g Riesling
- 180 g salted butter softened, cut into pieces
- 1 tbsp Port or cognac
- ⅛ tsp ground black pepper
- bread toasted, to serve
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 264.7 kcal / 1111.7 kJ
- 蛋白質
- 7.4 g
- 脂肪
- 26.4 g
- 碳水化合物
- 0.4 g
- 纖維
- 0.1 g
- 飽和脂肪
- 16.6 g
- 鈉
- 353.9 mg
替代食譜
French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)
4小時 15 分
Chicken and port pâté
1小時 30 分
Chicken liver pâté
2小時 20 分
Umami paste
5 分
Olive oil, garlic and almond soup
5 分
Duck confit with lentil & orange salad
15小時 40 分
Chicken Liver Pate
25 分
Peach Bellini
5 分
Mushroom pâté
1小時 15 分
Brandy Chicken Liver Pâté
3小時 25 分
Wholegrain mustard
120小時
Cherry clafoutis
1小時 5 分