![Profiteroles au caramel Profiteroles au caramel](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CADAB444-AB2F-4914-A5E3-AFFCCDDC6D2C/Derivates/CB8AFB5D-EE43-46FF-B178-8FB3EAE9E116.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le caramel au beurre salé
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de crème liquide, 35% m.g., préalablement tiédie
- 60 g de beurre doux
- ½ c. à café de fleur de sel
La glace au caramel
- 3 jaunes d'œufs
- 230 g de lait
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, mou
- ½ c. à café de sel
- 10 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La sauce caramel
- 120 g de sucre en poudre
- 3 c. à soupe d'eau
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3151 kJ / 753 kcal
- 蛋白質
- 8.3 g
- 碳水化合物
- 68 g
- 脂肪
- 49.8 g
替代食譜
Crème brûlée
4h 10min
Gianduja choco-Passion
18h 20min
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2小時 15 分
Pâte à chou
2h
Moka
1h 15min
Macarons chocolat-caramel
2小時 30 分
Macarons au chocolat
24h
Bûche vanille et framboise
50h 30min
Crème pâtissière
15min
Macarons au citron
12小時
Meringue italienne
30 分
Bavarois aux fraises
6h 25min