裝置與配件
Le macaron caramel
準備 20 分
總時間 1小時 50 分
40 portions
食材
Les coques
-
100 g d'amandes en poudre
-
100 g de sucre glace maison
-
10 g de cacao en poudre non sucré
-
40 g de blancs d'œufs (3 oeufs env.)
-
40 g de blancs d'œufs (3 œufs env.)
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100 de sucre en poudre
-
30 g d'eau
La ganache
-
60 g de crème liquide entière
-
100 g de chocolat au lait au caramel, détaillé en morceaux
-
20 g de beurre demi-sel mou, coupé en morceaux
難易度
進階
營養價值 每 1 portion
蛋白質
1 g
卡路里
242 kJ /
57 kcal
脂肪
3.2 g
碳水化合物
6.5 g
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