裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Mini-saint-honoré
準備 30 分
總時間 2小時
20 pièces
食材
Les palets bretons
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de beurre demi-sel coupé en morceaux135 g
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de sucre en poudre120 g
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jaunes d'œufs2
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de fleur de sel1 pincée
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de farine de blé190 g
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de levure chimique (1/2 sachet)1 c. à café
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œuf battu à la fourchette1
La crème chibouste
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feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide2
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jaunes d'œufs2
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de sucre en poudre60 g
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de lait250 g
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de fécule de maïs20 g
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gousse de vanille fendue en deux dans la longueur1
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de crème liquide 30-40% m.g. très froide150 g
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de mascarpone très froid80 g
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de sucre glace maison30 g
La pâte à choux
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d'eau150 g
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de beurre coupé en morceaux80 g
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de sel1 pincée
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de sucre en poudre10 g
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de farine de blé120 g
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œufs3
Le caramel
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d'eau30 g
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de sucre50 g
營養價值 每 1 pièce
卡路里
252 kcal /
1052.1 kJ
蛋白質
4.8 g
脂肪
15.7 g
碳水化合物
26.2 g
纖維
0.6 g
