裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
相容
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
準備 20 分
總時間 15小時
8 parts
食材
Le fondant aux amandes
-
80 g de sucre en poudre
-
50 g de beurre et un peu pour le cercle
-
2 œufs
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1 c. à soupe de rhum
-
80 g d'amandes en poudre
L'insert à la framboise
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
30 g de sucre en poudre
-
450 g de framboises fraîches
Le bavarois au chocolat
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
150 g de lait entier
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 jaunes d'œufs
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125 g de chocolat noir 70% de cacao
La mousse de pêche
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6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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400 g de pêches épluchées et coupées en morceaux
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50 g de sucre en poudre
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15 g de jus de citron
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150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
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15 g de sucre glace maison
難易度
中等
營養價值 每 1 part
蛋白質
10.8 g
卡路里
2127.5 kJ /
509.2 kcal
脂肪
34.4 g
纖維
7.5 g
碳水化合物
38.6 g
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