Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé

4.6 5 評分

準備 40 分

總時間 4小時 35 分

18 pièces

食材

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La mousse au caramel beurre salé et poires

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
20 g d'eau
25 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
400 g de caramel au beurre salé
25 g de beurre demi-sel
200 g de poires détaillées en petits dés (1,5 cm)
30 g de sucre roux

難易度

中等

營養價值每 1 pièce

蛋白質 3.7 g

卡路里 1016 kJ / 243 kcal

脂肪 13.1 g

碳水化合物 27.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Petits choux 10 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4小時

Demi-sphère framboise choco vanille

Demi-sphère framboise choco vanille

17小時

Praliné chocolat-noisette

Praliné chocolat-noisette

1小時

Crème pâtissière

Crème pâtissière

15 分

Mille-feuille de crêpes dentelle, sauce au caramel

Mille-feuille de crêpes dentelle, sauce au caramel

12小時

Mignardises à la mousse de fruit

Mignardises à la mousse de fruit

7小時 45 分

Choux chocolat-réglisse

Choux chocolat-réglisse

4小時

Choux amarena

Choux amarena

1小時 25 分

Eclairs caramel beurre salé

Eclairs caramel beurre salé

24小時

Macarons gingembre-litchi

Macarons gingembre-litchi

24小時

Muffins au chocolat et caramel au beurre salé

Muffins au chocolat et caramel au beurre salé

40 分

Gâteau magique au caramel au beurre salé

Gâteau magique au caramel au beurre salé

3小時 15 分