跳至主要內容 搜尋
Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé
4.6 5 評分
準備 40 分
總時間 4小時 35 分
18 pièces
免費註冊

食材

La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
La mousse au caramel beurre salé et poires
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 20 g d'eau
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 400 g de caramel au beurre salé
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 200 g de poires détaillées en petits dés (1,5 cm)
  • 30 g de sucre roux

難易度

中等

營養價值 每 1 pièce

蛋白質 3.7 g
卡路里 1016 kJ / 243 kcal
脂肪 13.1 g
碳水化合物 27.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Petits choux 10 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Tarte fine aux deux chocolats et aux fruits rouges

4.1(8)

4小時 20 分

Crème pâtissière

4.6(1.1K)

15 分

Profiteroles

4.8(561)

2小時 15 分

Tarte au citron

4.3(45)

12小時

Macarons chocolat-caramel

3.1(72)

2小時 30 分

Meringue italienne

3.1(55)

30 分

Paris-brest en bouchée

3.8(22)

2小時 35 分

Mousse poire-caramel beurre salé

2.3(29)

2小時 30 分

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

3.5(25)

12小時

Eclairs caramel beurre salé

3.1(7)

24小時

Mai - Crémeux meringué griotte violette

4.0(2)

30 分

Choux façon tiramisu

4.5(63)

1小時 50 分