![Mousse surprise Mousse surprise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AD49AAF6-A65D-4AB0-BA78-871AD661BADF/Derivates/75285275-CAF4-42CD-855E-ACEBDF60362B.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Les inserts aux fruits rouges
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
- 300 g de fruits rouges frais variés
- 140 g de sucre en poudre
- 8 fraises Tagada
Le palet breton
- 1 citron jaune non traité, zeste seulement
- 70 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 110 g de farine de blé
- 75 g de beurre
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
La mousse au citron
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
- 80 g de sucre en poudre
- 1 citron vert non traité, zeste et jus
- 1 citron jaune non traité, zeste et jus
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 250 g de mascarpone, très froid
Le glaçage
- 170 g de framboises fraîches
- 55 g de chocolat blanc, détaillé en carrés
- ½ c. à café d'agar-agar
- 10 g de miel
- 營養價值
- 每 1 part
- 卡路里
- 2264.1 kJ / 537.5 kcal
- 蛋白質
- 7.4 g
- 碳水化合物
- 63.1 g
- 脂肪
- 28.5 g
- 纖維
- 3.6 g
替代食譜
Gâteau au café et à la vanille
5h 15 min
Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises
13h 30min
Le rose-framboise
5h
Le drômois
12h 45min
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13小時 15 分
Bavarois cerise-pistache
6h 30min
Dacquoise aux framboises
2h
Verano
12h 45min
Entremets aux fraises de Plougastel
5h
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Gâteau aux 3 chocolats
2小時 55 分
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30min