跳至主要內容 搜尋

Loup de mer vapeur, risotto crémeux de sarrasin et légumes de saison
5.0 2 評分
準備 35 分
總時間 1小時 30 分
2 portions
免費註冊

食材

Le risotto de sarrasin
  • 1 échalote
  • 20 g d'huile d'olive
  • 150 g de graines de sarrasin torréfiées
  • 100 g de vin blanc
  • 300 g de bouillon de légumes
  • 30 g de beurre
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 1 pincée de poivre de Sichuan moulu
  • 1 pincée de cumin en poudre
Le beurre fumé
  • 150 g de beurre en morceaux
  • foin pour le fumage
Le beurre blanc fumé au foin
  • 1 échalote
  • 100 g de vin blanc
  • 50 g de vinaigre de cidre
  • 100 g de jus de citron
  • 20 g de pâte de miso
Le poisson et les légumes
  • 500 g d'eau
  • 150 g de pois gourmands
  • 200 g de petits pois frais
  • 2 filets de loup de mer (env. 300 g)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de poivre de Sichuan
Le dressage
  • ciboulette fraîche ciselée

難易度

中等

營養價值 每 1 portion

鈉 1149.9 mg
蛋白質 63.2 g
卡路里 6749.3 kJ / 1613.1 kcal
脂肪 105.1 g
纖維 17.2 g
飽和脂肪 56.4 g
碳水化合物 94.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Le Grand Concours Thermomix® 7 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

4.1(14)

1小時 45 分

Bobun crevettes à l'ail et au citron

4.3(266)

1小時

Curry de crevettes et choux pak-choï

4.5(84)

40 分

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

4.7(3)

25 分

Chou chinois aux crevettes

4.4(295)

40 分

Gratin de poireau, panais et saumon

4.6(140)

1小時 15 分

Poisson sauce aigre-douce

4.3(199)

50 分

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

4.5(15)

35 分

Burger de poisson

4.2(31)

2小時 10 分

Papillotes de lieu noir

4.4(116)

45 分

Ragoût de calamars aux tomates et poivrons

4.0(39)

45 分

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

4.1(18)

1小時

 顯示全部
顯示全部