Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

4.1 16 評分

準備 10 分

總時間 1小時

4 portions

食材

450 g de panais coupés en petits morceaux
5 tranches fines de poitrine fumée
300 g de navets coupés en petits morceaux
500 g d'eau
100 g de lait
3 pincées de sel
3 pincées de poivre fraîchement moulu
250 g de beurre demi-sel (dont 220 g en dés, bien froids)
50 g d'échalotes coupées en deux
60 g de vin blanc
40 g de vinaigre blanc
½ c. à café d'étoile de badiane en poudre
10 g d'huile d'olive
4 pavés de cabillaud, sans peau

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 1096.8 mg

蛋白質 31.3 g

卡路里 3152.8 kJ / 759.5 kcal

脂肪 59 g

纖維 5.8 g

飽和脂肪 36.8 g

碳水化合物 20.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Thermomix® et moi n°35 46 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Lieu à la crème de petits pois

Lieu à la crème de petits pois

50 分

Compote banane-kiwi

Compote banane-kiwi

35 分

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

1小時

Parmentier de canard, panais et carotte

Parmentier de canard, panais et carotte

1小時 10 分

Mijoté de lapin et purée de patate douce

Mijoté de lapin et purée de patate douce

1小時 5 分

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

1小時 40 分

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

1小時 20 分

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

40 分

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40 分

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

55 分

Velouté carotte-panais

Velouté carotte-panais

35 分

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola

30 分