Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

4.7 24 評分

準備 30 分

總時間 1小時

4 porzioni

食材

16 capesante pulite (vedere consiglio)
300 g di sedano rapa a pezzi (2-3 cm)
300 g di latte
60 g di burro a pezzi
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere
200 g di verza rossa a listarelle sottili
2 cucchiai olio extravergine di oliva
2 cucchiaini zucchero
50 g di vino rosso
4 fili di erba cipollina fresca lavati e asciugati
sale rosa in fiocchi, a piacere

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

鈉 1102.8 mg

蛋白質 17 g

卡路里 1448.1 kJ / 346.1 kcal

脂肪 22.2 g

纖維 3 g

飽和脂肪 10.5 g

碳水化合物 19 g

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