難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 16 capesante pulite (vedere consiglio)
- 300 g di sedano rapa a pezzi (2-3 cm)
- 300 g di latte
- 60 g di burro a pezzi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 200 g di verza rossa a listarelle sottili
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di zucchero
- 50 g di vino rosso
- 4 fili di erba cipollina fresca lavati e asciugati
- sale rosa in fiocchi, a piacere
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 346.1 kcal / 1448.1 kJ
- 蛋白質
- 17 g
- 脂肪
- 22.2 g
- 碳水化合物
- 19 g
- 纖維
- 3 g
- 飽和脂肪
- 10.5 g
- 鈉
- 1102.8 mg
替代食譜
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1小時
Capesante della Vigilia (TM6)
50 分
Petto d'anatra con salsa alle more e purè di sedano rapa
40 分
Filetto di rombo allo champagne con gratin dauphinois
1小時 50 分
Pancia di maiale con composta di mele
8小時 30 分
Crema di topinambur e tartufo
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Capesante al pepe rosa con purè verde
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Tartare al salmone
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Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)
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Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
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Capesante ai funghi porcini
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Coda di rospo croccante su purea nera
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