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Pimientos rellenos con crema de nuez
無評分
準備 30 分
總時間 1小時 45 分
10 raciones
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食材

Nueces hidratadas
  • 200 g de nueces peladas
  • agua fría
Pimientos asados
  • 10 pimientos rojos (variedad California)
Relleno
  • 80 g de almendras crudas sin piel
  • 50 g de melocotón
  • 250 g de manzana (cualquier tipo) sin piel ni semillas, en trozos
  • 60 g de cebolla
  • 200 g de tomates pera sin piel ni semillas, en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 clavos enteros
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 pellizco de comino molido
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • 50 g de pasas sin semillas
  • 600 g de carne picada mixta
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 g de vino tinto
Crema de nuez (Nogada)
  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de crème fraîche
  • 90 g de queso cremoso
  • 30 g de vino de Jerez dulce (非必選)
  • 15 g de azúcar glas
  • 2 ramitas de perejil fresco picado
  • 4 - 5 cucharadas de granos de granada

難易度

中等

營養價值 每 1 ración

鈉 803.9 mg
蛋白質 19.3 g
卡路里 2372 kJ / 567 kcal
脂肪 44.9 g
纖維 6.9 g
飽和脂肪 14.1 g
碳水化合物 27.4 g

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