裝置與配件
Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites
準備 15 分
總時間 47 分
4 portions
食材
-
6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
-
10 g de gingembre frais
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30 g de beurre
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100 g jambon cru en dés
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4 abricots secs dénoyautés
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herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
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650 g de filet mignon de porc
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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du sel
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du poivre moulu
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100 g de cognac
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500 g de fond de veau
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1 bâton de cannelle
-
300 g d'abricots frais dénoyautés
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
41 g
卡路里
1756 kJ /
418 kcal
脂肪
14 g
碳水化合物
14 g
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