Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.2 13 評分

準備 25 分

總時間 1小時 30 分

6 portions

食材

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 0 mg

蛋白質 23 g

卡路里 2544 kJ / 614 kcal

脂肪 52 g

纖維 0 g

飽和脂肪 0 g

碳水化合物 9 g

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