Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.7 9 評分

準備 40 分

總時間 1小時 30 分

6 portions

食材

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 1427.6 mg

蛋白質 46.9 g

卡路里 2341.9 kJ / 559.7 kcal

脂肪 23.5 g

纖維 10.2 g

飽和脂肪 7.8 g

碳水化合物 40.7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Un Noël magique avec Thermomix 20 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Huîtres chaudes aux légumes et curry

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45 分

Bar et fenouils caramélisés

Bar et fenouils caramélisés

1小時 15 分

Beignets de crevettes et de patates douces

Beignets de crevettes et de patates douces

1小時

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

無評分

Tartelettes aux spaghetti de pomme

Tartelettes aux spaghetti de pomme

無評分

Lotte crémeuse au safran

Lotte crémeuse au safran

3小時 35 分

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

1小時 30 分

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

40 分

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Avocat avec œuf et tartare de saumon

45 分

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

Chapon rôti aux, châtaignes, carottes, pommes de terre et blettes

10小時

Soupe de moules au curry

Soupe de moules au curry

45 分

Filets de truite au gin, crème de petits pois

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13小時