![Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/126cb245-b3da-4318-af74-f739140fd169/Derivates/68eb6930-21e7-4b7d-a223-6a41ef7a9c96.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
- 1 citron vert non traité (zeste et jus)
- 40 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
- 350 g de filet de bar, sans la peau
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 brins de coriandre fraîche, ciselés
- 20 g d'huile d'olive
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 756.2 kJ / 180.7 kcal
- 蛋白質
- 14.7 g
- 碳水化合物
- 8.7 g
- 脂肪
- 9.7 g
- 飽和脂肪
- 3.3 g
- 纖維
- 0.2 g
- 鈉
- 444.8 mg
替代食譜
Ormeaux poêlés au beurre d'orange
無評分
Mijoté de lotte aux épices
50min
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12h
Choucroute de la mer
40min
Lotte sauce vallée d’Auge
1h 40min
Velouté de champignons, croquettes de haddock
1h 15min
Tartetelette fine au caviar d'aubergine et camembert
1h 45min
Rillettes de merlu et chorizo doux
12h
Soupe à l'oignon gratinée
5h 30min
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8h 45min
Rougail aux chipolatas
50min
Joues de porc au citron confit
1h 5min