Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

4.6 9 評分

準備 15 分

總時間 35 分

8 portions

食材

Cauliflower truffle purée

garlic clove
1
butter
20 g
cauliflower broken into florets (3 cm)
300 g
full cream milk
100 g
truffle oil
1 tsp
sea salt to taste
¼ tsp

Scallops

water
500 g
scallops in shells
16
fresh chives finely chopped, for garnishing

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 160.2 mg

蛋白質 6 g

卡路里 271 kJ / 64.5 kcal

脂肪 3.4 g

纖維 1 g

飽和脂肪 1.7 g

碳水化合物 2 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Festive Flavour 105 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Scallops with pea purée

25 分

Beetroot and tequila cured salmon

24小時 20 分

Venison Wellington

3小時 30 分

Béarnaise sauce

20 分

Sous-vide asparagus with poached eggs

1小時 5 分

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45 分

Smoked salmon and preserved lemon choux buns

1小時 20 分

Peking-style duck pancakes

8小時 50 分

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3小時 10 分

Lamb rack with port sauce and parsnip purée

1小時

Mushroom cappuccino

25 分

Poached egg pots with smoked salmon and avocado salsa

30 分