難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Cauliflower truffle purée
- 1 garlic clove
- 20 g butter
- 300 g cauliflower, broken into florets (3 cm)
- 100 g full cream milk
- 1 tsp truffle oil
- ¼ tsp sea salt, to taste
Scallops
- 500 g water
- 16 scallops in shells
- fresh chives, finely chopped, for garnishing
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 271 kJ / 64.5 kcal
- 蛋白質
- 6 g
- 碳水化合物
- 2 g
- 脂肪
- 3.4 g
- 飽和脂肪
- 1.7 g
- 纖維
- 1 g
- 鈉
- 160.2 mg
替代食譜
Oysters with lime granita
5min
Citrus seafood salad
1h
Orange liqueur zabaglione
15min
Sun-dried tomato tartare
15min
Lobster Bisque
1h 50min
Prawn salad with avocado dressing
35min
Rosemary and bacon stuffed onions
1h 50min
Prawn and trout terrine with horseradish cream
3h 25min
Prawn salad with horseradish cream
1h
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
3h 10min
Tomatoes with wasabi dressing
10min
Scallops with pea purée
25min