Emulsión de patata con pulpo

Emulsión de patata con pulpo

4.8 1.2K 評分
準備 15 分
總時間 50 分
20 raciones

食材

Emulsión de patata con pulpo
  • de agua
    1500 g
  • hoja de laurel seca
    1
  • de sal
    1 ½ cucharadita
  • de patatas harinosas en trozos
    500 g
  • de pulpo cocido en rodajas
    350 - 400 g
  • de nata
    200 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    30 g
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
Aceite de pimentón
  • de aceite de oliva virgen extra
    80 g
  • de pimentón dulce
    1 cucharada rasa
  • de pimentón picante
    ½ cucharadita
  • de sal
    1 pellizco
Montaje
  • de sal en escamas
    2 - 3 pellizcos

營養價值 每 1 ración

卡路里 104 kcal / 437 kJ
蛋白質 3.66 g
脂肪 8.11 g
碳水化合物 4.19 g
纖維 0.42 g

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