Kurkuma-Ingwer-Suppe mit gemischtem Gemüse

Name: Kurkuma-Ingwer-Suppe mit gemischtem Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Ingwer, frisch; 30 g Schalotten; 15 g Olivenöl; ½ TL Kurkuma, gemahlen; 300 g Hähnchenbrust, ohne Haut, ohne Knochen; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 800 g Wasser; 200 g Möhren; 100 g Shiitakepilze, frisch; 100 g Edamame, TK; 2 Frühlingszwiebeln

4.5 ( 18 評分 )

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難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 1小時 15 分

份量 4 Portionen

食材

20 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g Schalotten halbiert
15 g Olivenöl
½ TL Kurkuma, gemahlen
300 g Hähnchenbrust, ohne Haut, ohne Knochen in Würfeln (ca. 2 cm)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
800 g Wasser
200 g Möhren in Scheiben (ca. 5 mm)
100 g Shiitakepilze, frisch halbiert
或 100 g Champignons halbiert
100 g Edamame, TK aufgetaut
或 100 g Erbsen, TK aufgetaut
2 Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
10 g Sesamöl geröstet (非必選)

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 229 kcal / 958 kJ
蛋白質: 19 g
脂肪: 12 g
碳水化合物: 11 g
纖維: 3.7 g
飽和脂肪: 2 g
鈉: 386 mg