
裝置與配件
Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf
準備 30 分
總時間 1小時 10 分
4 Portionen
食材
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Öl2 EL
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Kalbsrücken800 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen3 TL
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Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Milch450 g
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Butter weich und etwas mehr zum Braten50 g
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Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)800 g
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Muskat1 TL
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Zwiebeln halbiert, in dünnen Scheiben200 g
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Aprikosen in Spalten200 g
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Pfifferlinge200 g
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Sherry30 g
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Sahne200 g
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Senf1 TL
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Thymian1 TL
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Speisestärke3 TL
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Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht½ geh. TL
營養價值 每 1 Portion
卡路里
1016 kcal /
4252 kJ
蛋白質
51 g
脂肪
66 g
碳水化合物
55 g
纖維
7.1 g
飽和脂肪
32 g
鈉
2130 mg
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