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Mafalde mit Ente und Kürbis

Mafalde mit Ente und Kürbis
4.2 34 評分
準備 15 分
總時間 45 分
4 Portionen
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食材

  • Kürbis in Stücken
    400 g
  • Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
    1 Bund
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    30 g
  • Knoblauchzehen
    3
  • Sesamöl, geröstet
    50 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    300 g
  • rote Currypaste
    1 TL
  • Shiitakepilze, frisch
    250 g
    250 g Champignons, geviertelt oder geachtelt
  • Sojasauce
    50 g
  • Ketjap Manis
    50 g
  • Speisestärke
    10 g
  • Entenbrüste, mit Haut (à ca. 330 g)
    2
  • Nudeln, lang (z. B. Mafalde)
    500 g
  • Salz zum Kochen und zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Braten
  • Sesam zum Bestreuen

難易度

中等

營養價值 每 1 Portion

鈉 1450 mg
蛋白質 39 g
卡路里 3343 kJ / 799 kcal
脂肪 20 g
纖維 11.4 g
飽和脂肪 3 g
碳水化合物 118 g

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