難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Schweinefilet
- 1420 g Wasser
- 30 g Zitronensaft
- 4 Stücke Schweinefilet (à 180 g), aus dem Mittelstück
- 30 g gesalzene Butter
- 2 Zweige Salbei
- 2 Streifen Zitronenschale, dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)
Speck-Bohnen
- 50 g Walnusshälften
- 250 g Wasser
- 300 g grüne Bohnen, frisch, in Stücken (5 cm)
- 50 g Schinkenspeckwürfel
Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter
- 600 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Scheiben (5 mm)
- 400 g Knollensellerie, in Würfeln (1,5 cm)
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 300 g Milch
- 60 g Butter
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- Öl zum Braten
- 2 Prisen Muskat
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 3141 kJ / 751 kcal
- 蛋白質
- 53 g
- 碳水化合物
- 35 g
- 脂肪
- 41 g
- 飽和脂肪
- 17 g
- 纖維
- 9.4 g
- 鈉
- 263 mg
替代食譜
Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis
2小時 30 分
Gulasch
2小時
Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren
2h 50min
Rindfleischrouladen mit Rotkohl
2h 10 min
Saltimbocca mit Ofengemüse
2h 10 min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1小時 20 分
Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren
1h 40min
Hähnchenbrust mit Gnocchi und mediterranem Gemüse
1h
Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce
2小時 20 分
Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise
1小時 20 分
Ochsenbäckchen
5小時
Sauerbraten mit Spätzle
53h