難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Spätzle
- 550 g Mehl
- 1 geh. TL Salz
- ¼ TL Muskat
- ¼ TL Pfeffer
- 5 Eier
- 200 g Wasser
Ochsenbäckchen und Fertigstellung
- 800 g Ochsenbäckchen, halbiert
- Salz zum Würzen und Kochen
- Pfeffer zum Würzen
- Öl zum Braten
- 900 g Rinderfond
- 120 g Zwiebeln, halbiert
- 80 g Knollensellerie, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Portwein
- 80 g Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Wacholderbeeren
- Wasser zum Kochen
- 200 g Brokkoli, in kleinen Röschen
- 30 g Speisestärke
- 30 g Wasser
- ½ - 1 TL Zucker
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 3397 kJ / 811 kcal
- 蛋白質
- 45 g
- 碳水化合物
- 79 g
- 脂肪
- 31 g
- 纖維
- 7.3 g
替代食譜
Hirschrücken mit Kakaokruste und Schokoladen-Orangen-Butter
1h
Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos
50min
Roastbeef mit Senfkruste
2小時 20 分
Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf
1h 10min
Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln
1h 20min
Gulasch
2h
Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
2h
Ossobuco
3h 40min
Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf
13小時 15 分
Überbackene Rindfleisch-Fajita
45min
Mediterraner Lammrollbraten vom Grill
2小時 20 分
Cordon Bleu von der Hähnchenbrust mit Pilz-Risotto
1h 30min